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De l'ammoniac en double étage pour produire de la glace.

Auteurs : TRANCART M.

Type d'article : Article

Résumé

Description de l'équipement frigorifique d'une importante usine de crèmes glacées récemment mise en service par le groupe Häagen-Dazs près d'Arras (France). Cette installation comporte huit compresseurs de chacun 200 à 500 kilowatts, répartis en deux étages de compression (basse et haute pression) l'un de ces compresseurs pouvant basculer sur l'un ou l'autre circuit. Le degré d'automatisation est extrêmement poussé et le personnel a été spécialement formé selon un niveau de responsabilité. Le choix de l'ammoniac se révèle parfaitement justifié et la mise au point de cette installation très complexe se poursuit normalement. Y.G.

Détails

  • Titre original : De l'ammoniac en double étage pour produire de la glace.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1069
  • Langues : Français
  • Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 771
  • Date d'édition : 04/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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