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Des produits de 4e gamme à base de poisson en toute sécurité.

Safe and sound: minimally processed fish products.

Auteurs : SKÅRA T., ROSNES J. T., SIVERTSVIK M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Safe and sound: minimally processed fish products.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2458
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Technol. int. - 75-76.
  • Date d'édition : 2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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