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Document IIF

DETERMINATION DE L'ENTHALPIE D'UN MILIEU FINEMENT DISPERSE A L'AIDE D'UNE EXPERIENCE DE CONGELATION.

Auteurs : RAMOS SAINZ M., SANZ MARTINEZ P. D., AGUIRRE-PUENTE J.

Résumé

UNE THEORIE ENTHALPIQUE DE LA SOLIDIFICATION DES MILIEUX OU LA CONGELATION DE L'EAU SE FAIT PROGRESSIVEMENT AU COURS DU REFROIDISSEMENT EN DESSOUS DE 0 DEG C A CONDUIT A LA RESOLUTION D'UN SYSTEME D'EQUATIONS NON LINEAIRES. LA THEORIE EST VERIFIEE EXPERIMENTALEMENT DANS LES CAS DE DISTRIBUTION PARABOLIQUE DES TEMPERATURES DANS LA ZONE SOLIDIFIEE. CE MODELE ET DES EXPERIENCES SIMPLES DE CONGELATION PERMETTENT LA DETERMINATION DE L'ENTHALPIE, EN FONCTION DE LA TEMPERATURE, DE SUBSTANCES SE SOLIDIFIANT PROGRESSIVEMENT COMME LA TYLOSE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1834-1837

Document à numériser, disponible sous dix jours

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Détails

  • Titre original : DETERMINATION DE L'ENTHALPIE D'UN MILIEU FINEMENT DISPERSE A L'AIDE D'UNE EXPERIENCE DE CONGELATION.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2276
  • Langues : Français
  • Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
  • Date d'édition : 10/08/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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