Dossier : logistique et froid.

Auteurs : GUILPART J., GUALLAR A., COMMERE B., et al.

Type d'article : Article

Résumé

La chaîne du froid est particulièrement importante pour le consommateur, à qui elle garantit la sécurité sanitaire de son alimentation. Ce dossier s'intéresse plus précisément au maillon transport de cette chaîne. Le premier article propose un bilan du transport frigorifique routier en Europe. Le deuxième article présente une nouvelle évolution des transports, avec une analyse de la démarche qualité. Un constructeur décrit ensuite ses nouveaux systèmes frigorifiques au CO2 liquide. Pour compléter ce dossier il est proposé quelques réflexions sur le devenir de l'ATP (accord pour le transport international des denrées périssables), comprenant des propositions d'évolution pour cet accord presque cinquantenaire.

Détails

Titre original : Dossier : logistique et froid.
Identifiant de la fiche : 2004-1419
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie, Réglementation
Source : Rev. gén. Froid - vol. 92 - n. 1039
Date d'édition : 12/2003
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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