Partager

Économies d'énergie dans la restauration rapide.

Energy savings for quick service restaurants.

Auteurs : ZHANG J., SCHROCK D., LIVCHAK A., et al.

Type d'article : Article

Résumé

According to the National Restaurant Association, more than 900 000 restaurants are in the United States. The energy use intensity (EUI) in the quick service restaurant (QSR) segment is significantly higher than other commercial building segments. This is mainly driven by energy-intensive cooking processes, high heat gains from cooking equipment, and limited floor space in the QSR.

Détails

  • Titre original : Energy savings for quick service restaurants.
  • Identifiant de la fiche : 30000633
  • Langues : Anglais
  • Source : ASHRAE Journal - vol. 53 - n. 3
  • Date d'édition : 03/2011

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation