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EFFET D'UN ENTREPOSAGE A FAIBLE TENEUR EN OXYGENE SUR L'ALTERATION DUE AU FROID ET LA TENEUR EN POLYAMINES DES COURGETTES.

EFFECT OF LOW-OXYGEN STORAGE ON CHILLING INJURY AND POLYAMINES IN ZUCCHINI SQUASH.

Auteurs : WANG C. Y., JI Z. L.

Type d'article : Article

Résumé

L'ALTERATION DUE AU FROID DES COURGETTES (CUCURBITA PEPO L, CULTIVAR < AMBASSADOR >) A ETE REDUITE GRACE A UN ENTREPOSAGE A UNE ATMOSPHERE A FAIBLE TENEUR EN OXYGENE. L'AMPLEUR DES PIQURES SUPERFICIELLES, APRES UNE EXPOSITION A 275,5 K (2,5 C), ETAIT MOINS IMPORTANTE POUR UN ENTREPOSAGE DANSUNE ATMOSPHERE A 1 % D'OXYGENE QUE POUR UN ENTREPOSAGE A L'AIR. LES COURGETTES ENTREPOSEES A UNE FAIBLE TENEUR EN OXYGENE ONT MAINTENU DES NIVEAUX SUPERIEURS DE SPERMIDINE ET DE SPERMINE AU COURS D'UN ENTREPOSAGE A 255, LES TENEURS EN PUTRESCINE ET EN SPERMIDINE DANS LES TISSUS DE LA PEAU ONT AUGMENTE EN REPONSE A UNE EXPOSITION A DES TEMPERATURES DE REFRIGERATION.

Détails

  • Titre original : EFFECT OF LOW-OXYGEN STORAGE ON CHILLING INJURY AND POLYAMINES IN ZUCCHINI SQUASH.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1916
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1989
  • Source : Source : Sci. Hortic.
    39; 1-7; 4 fig.; 20 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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