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Effet de la date de récolte et de la température durant l'entreposage sur la qualité de conservation des grenades.

The effect of harvesting date and temperature during storage on keeping quality of pomegranate.

Auteurs : SHERAFATIAN D.

Type d'article : Article

Résumé

On a fait quatre récoltes de grenades de la variété Bejestan 4 à intervalles hebdomadaires et mesuré leur teneur en sucres solubles totaux et leur acidité titrable avant et après entreposage à 1, 3 ou 5 deg C et 85 % d'humidité relative pendant 5 mois. Un groupe a évalué la qualité des fruits. D'après les résultats, on a trouvé que la date optimale de récolte coïncide avec le moment où les sucres solubles totaux atteignent 17,5 % et que la meilleure température d'entreposage est de 3 deg C.

Détails

  • Titre original : The effect of harvesting date and temperature during storage on keeping quality of pomegranate.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0868
  • Langues : Persan
  • Source : Seed Plant - vol. 10 - n. 1-2
  • Date d'édition : 1994

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