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Effet de la durée de séchage et de refroidissement sur l'entreposage des oignons à différentes températures.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : KEPKA A., GMAJ S.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Des oignons ont été entreposés dans des silos pendant des durées plus ou moins longues, où ils ont été séchés naturellement et progressivement refroidis, avant d'être maintenus au froid à 0-1 ou 4-5 deg C, ou placés dans un entrepôt en vue d'une ventilation à l'air ambiant. Lorsque les saisons de culture ont été froides et humides, l'entreposage a donné de meilleurs résultats avec une durée de séchage naturel plus longue, combinée avec une réfrigération progressive. Lorsque des bulbes séchés artificiellement ont été immédiatement transférés de 21 à 2 deg C, on n'a observé aucun choc thermique ni aucun effet négatif sur l'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-3352
  • Langues : Polonais
  • Source : Biul. Warzywniczy - n. 38
  • Date d'édition : 1992

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