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Effet des traitements thermiques après-récolte sur la qualité des fruits, la structure superficielle et les maladies fongiques des oranges Valencia.

Effect of postharvest heat treatments on fruit quality, surface structure and fungal disease in Valencia oranges.

Auteurs : WILLIAMS M. H., BROWN M. A., VESK M., BRADY C.

Type d'article : Article

Résumé

Le processus thermique progressif impliqué dans la désinsectisation a mieux réussi à conserver la qualité des fruits que la stérilisation superficielle par immersion dans l'eau chaude (12 min à 53 deg C) ou le conditionnement dans l'air (24 heures à 20 deg C et 90 % d'humidité relative).

Détails

  • Titre original : Effect of postharvest heat treatments on fruit quality, surface structure and fungal disease in Valencia oranges.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1565
  • Langues : Anglais
  • Source : Aust. J. exp. Agric. - vol. 34 - n. 8
  • Date d'édition : 1994

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