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Efficacité des atmosphères à faible taux d'O2 et taux élevé de CO2 pour la maintien de la qualité après récolte des saskatoons (Amelanchier alnifolia Nutt.).

Efficacy of low O2 and high CO2 atmospheres in maintaining the postharvest quality of saskatoon fruit (Amelanchier alnifolia Nutt.).

Auteurs : ROGIERS S. Y., KNOWLES N. R.

Type d'article : Article

Résumé

Changes in fruit quality of A. anilfolia stored under 3 O2 levels factorially combined with 2 CO2 concentrations were assessed during 56 days of storage at 0.5 °C. The 5% CO2 atmosphere combined with 21 or 10% O2 was most effective at minimizing losses in fruit soluble solids, anthocyanins, firmness and fresh weight.

Détails

  • Titre original : Efficacy of low O2 and high CO2 atmospheres in maintaining the postharvest quality of saskatoon fruit (Amelanchier alnifolia Nutt.).
  • Identifiant de la fiche : 2002-2966
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. J. Plant Sci. - vol. 80 - n. 3
  • Date d'édition : 2000

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