PartagerRésumé
Experiments were conducted over 3 years to determine the optimum storage conditions for Gala apples. Fruits were stored in a range of carbon dioxide and oxygen concentrations at 1.5 and 3.5 °C and in air at 0 and 1.5 °C. Evolution of firmness, softening, flavour, soluble content, scald, and storability were investigated.
Détails
- Titre original : The effects of storage conditions on the keeping quality of Gala apples.
- Identifiant de la fiche : 2002-0233
- Langues : Anglais
- Source : J. hortic. Sci. Biotechnol. - vol. 75 - n. 4
- Date d'édition : 2000
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