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Enrobages antifongiques des fraises fraîches (Fragaria × ananassa) pour contrôler l'apparition des moisissures lors de l'entreposage frigorifique.

Antifungal coatings on fresh strawberries (Fragaria × ananassa) to control mould growth during cold storage.

Auteurs : PARK S. I., STAN S. D., DAESCHEL M. A., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Antifungal coatings on fresh strawberries (Fragaria × ananassa) to control mould growth during cold storage.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0290
  • Langues : Anglais
  • Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 4
  • Date d'édition : 05/2005

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