PartagerEntrepôts frigorifiques : conditions de maintien en température des surgelés pendant l'entreposage, la commercialisation et à la maison.
Kühlhäuser: Kühlbedingungen in Tiefkühl-Lagern, Handel und Haushalt.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Kühlhäuser: Kühlbedingungen in Tiefkühl-Lagern, Handel und Haushalt.
- Identifiant de la fiche : 2000-0313
- Langues : Allemand
- Source : Tiefkühl-Rep. - vol. 26 - n. 9
- Date d'édition : 09/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
-
Impact de la méthode de refroidissement et de l...
- Auteurs : JIANG Y.
- Date : 06/2013
- Langues : Chinois
- Source : Refrigeration - vol. 32 - n. 2
Voir la fiche
-
Influence des différentes vitesses de congélati...
- Auteurs : ZHAO F., ZHANG X., JING H., et al.
- Date : 10/2015
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 36 - n. 165
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Meat Refrigeration
- Auteurs : JAMES S. J., JAMES C.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Refrigerator practices of participants in the m...
- Auteurs : ALBRECHT J. A., LARVICK C.
- Date : 09/2007
- Langues : Anglais
- Source : Food Prot. Trends - vol. 27 - n. 9
Voir la fiche
-
Effet de la congélation partielle sur la qualit...
- Auteurs : PENG T., DENG J., TAN X., et al.
- Date : 06/2012
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 33 - n. 145
- Formats : PDF
Voir la fiche