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Document IIF

Equipement en meubles de vente et consommation énergétique des zones de froid alimentaire dans la grande distribution en France.

Auteurs : BILLIARD F., GAUTHERIN W.

Résumé

L'article fait un état des lieux de l'équipement frigorifique des zones de froid alimentaire dans la grande distribution. Il donne de nombreux chiffres et ratios sur le nombre et la surface des supermarchés et des hypermarchés, la part de leur surface consacrée à la vente des produits réfrigérés et surgelés, les surfaces des chambres froides etc. Il apporte également des éléments chiffrés sur la puissance frigorifique et la charge en fluide frigorigène par mètre linéaire de meuble de vente et en tire certaines conclusions. L'article traite enfin de la consommation énergétique des meubles de vente et des chambres froides.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 689-696

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : Equipement en meubles de vente et consommation énergétique des zones de froid alimentaire dans la grande distribution en France.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0572
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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