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EQUIPEMENTS POUR LE REFROIDISSEMENT RAPIDE DU LAIT AVEC RECUPERATION DE CHALEUR PERDUE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ALYAB'EV E. V.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON DECRIT DES EQUIPEMENTS DE REFROIDISSEMENT RAPIDE DU LAIT, FABRIQUES EN SUEDE, ET ON DONNE LE SCHEMA. UN MELANGE A BASE DE 3 % D'ALCOOL ET DE CRISTAUX D'EAU GLACEE A 271,5 K (-1,5 DEG C) REFROIDIT LE LAIT DE 308 A 277 K (35 A 4 DEG C) ; ON UTILISE LES GAINS DE CHALEUR DU REFROIDISSEMENT DU LAIT DANS UN COMPRESSEUR FABRICANT LES CRISTAUX DE GLACE, ENTRAINANT JUSQU'A 50 % D'ECONOMIES D'ENERGIE. DES ESSAIS EFFECTUES SUR LES NOUVEAUX EQUIPEMENTS DANS UNE LAITERIE EN ITALIE AU COURS DES MOIS D'ETE : 294 K (21 DEG C) ET DES MOIS D'HIVER : 277-279 K (4-6 DEG C) ONT MONTRE QUE LA CHALEUR RECUPEREE GRACE A UN LITRE DE LAIT SUFFISAIT POUR ELEVER JUSQU'A 323 K (50 DEG C) LA TEMPERATURE DE 0,6 LITRE D'EAU EN ETE ET DE 0,4 LITRE D'EAU EN HIVER. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 52, N 7, 1990/07, 4797.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0266
  • Langues : Russe
  • Source : Teh. Sel'sk. Hoz. - n. 5
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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