Partager

Etude sur la conservation des légumes. 2. Conservation du melon.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : ITOH K., HIMOTO J.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié la température de conservation des melons et on a conclu que la température de -0,5 deg C était idéale pour l'entreposage. Les essais sensoriels ont indiqué que la pellicule de polyéthylène avec deux orifices en chas d'aiguille convenait le mieux au maintien de la fraîcheur après 30 jours.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-3595
  • Langues : Japonais
  • Source : J. jap. Soc. agric. Mach. - vol. 56 - n. 5
  • Date d'édition : 1994

Liens


Voir la source

Indexation