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Etudes sur la stabilité de la gomme humide de graines de colza, utilisée comme source de lécithine pharmaceutique.

Studies on stability of rapeseed wet gum as a source of pharmaceutical lecithin.

Auteurs : SOSADA M.

Type d'article : Article

Résumé

Comparaison, avec la lécithine, de la stabilité de la gomme de colza, au cours d'un stockage de 0 à 24 mois à -20, 0 ou 20 deg C. En fonction de la durée de stockage, les auteurs étudient les variations de la composition chimique de cette gomme utilisée pour la préparation de lécithine purifiée de haute qualité.

Détails

  • Titre original : Studies on stability of rapeseed wet gum as a source of pharmaceutical lecithin.
  • Identifiant de la fiche : 1997-2904
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Oil Chem. Soc. - vol. 73 - n. 3
  • Date d'édition : 1996

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