PartagerEvaluation de la pénétration d'un désinfectant et de son effet sur l'élimination d'Escherichia coli O157:H7 dans les pommes Golden Delicious.
Evaluation of sanitizer penetration and its effect on destruction of Escherichia coli O157:H7 in Golden Delicious apples.
Auteurs : FATEMI P., KNABEL S. J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Evaluation of sanitizer penetration and its effect on destruction of Escherichia coli O157:H7 in Golden Delicious apples.
- Identifiant de la fiche : 2006-2077
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 69 - n. 3
- Date d'édition : 03/2006
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