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Stérilisation des micro-organismes par les pressions hydrostatiques à basses températures.

Sterilization of microorganisms by hydrostatic pressure at low temperature.

Auteurs : TAKAHASHI K.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

Etude du taux d'inhibition de Bacillus subtilis, de Staphylococcus aureus, d'Escherichia coli, de Salmonella bareilly et de Saccharomyces cerevisiae à des pressions de 0 à 400 mégapascals et à -20 ou 20 deg C. Effets de l'addition de chlorure de sodium.

Détails

  • Titre original : Sterilization of microorganisms by hydrostatic pressure at low temperature.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2550
  • Langues : Anglais
  • Source : In: High Pressure Biotechnol., Ed. John Libbey/INSERM - 303-307; 3 ref.
  • Date d'édition : 1992

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