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Document IIF

Facteurs ayant une influence sur le transport de la viande en conteneur.

Factors affecting the carriage of meat in containers.

Auteurs : SCRINE G. R.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

Changes in trading patterns call for some reappraisal of currently accepted design criteria. The effects of packaging, including vacuum packaging, on the required temperature distribution, and its effect on handling and weight loss are discussed. Proposals are made to improve temperature control and air distribution in integral containers. Examples are quoted covering both in-service and controlled test conditions.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 302-309

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Factors affecting the carriage of meat in containers.
  • Identifiant de la fiche : 30001026
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 5 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1982

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