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Document IIF

Demandes de froid pour la transformation de la viande.

Refrigeration demands for meat processing.

Auteurs : FLEMING A. K.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

The meat exporting industry in New Zealand is the largest user of refrigeration, and thus it is necessary to know how efficient it is in the use of energy. The equipment of a large meat works is described, and the operation of the plant has been analysed thermodynamically. This indicated a number of ways by which substantial improvements in efficiency, and saving of energy, can be attained.

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Format PDF

Pages : 217-221

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Refrigeration demands for meat processing.
  • Identifiant de la fiche : 30000727
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 1 - n. 4
  • Date d'édition : 11/1978

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