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Fièvre sur l'hygiène de la glace.

Heat on ice hygiene.

Auteurs : PRIOR J.

Type d'article : Article

Résumé

Selon la loi britannique sur l'hygiène, la glace est classée à présent dans les aliments. Ceux qui fabriquent, installent et utilisent des machines à produire de la glace doivent revoir leurs façons de faire en conséquence.

Détails

  • Titre original : Heat on ice hygiene.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0618
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Date d'édition : 05/1994
  • Source : Source : Refrig. Air Cond.
    vol. 97; n. 1154; 21; 2 phot.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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