PartagerFruits et légumes au réfrigérateur : intérêt et mise en pratique du traitement de l'éthylène.
Auteurs : VANHULLE F.
Type d'article : Article
Résumé
Cet article présente les procédés permettant de réduire le taux d'éthylène dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Détails
- Titre original : Fruits et légumes au réfrigérateur : intérêt et mise en pratique du traitement de l'éthylène.
- Identifiant de la fiche : 2008-1655
- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n. 1079
- Date d'édition : 12/2007
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