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Glace industrielle, applications et conception des machines à glace industrielles : tour d'horizon.

A brief review of industrial ice, applications and industrial ice maker design.

Auteurs : LANGILLE W. H., MOORE D.

Type d'article : Article

Résumé

The file consists in some articles concerning all aspects of ice production and use. The main topics covered are: shell ice manufacture, flake ice, tube ice, plate ice, thermal accumulation with ice, ice in food processing plants (fish, poultry meat), ice in other industries, and a review of manufacturers of ice machines.

Détails

  • Titre original : A brief review of industrial ice, applications and industrial ice maker design.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2359
  • Langues : Anglais
  • Source : Celsius - vol. 28 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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