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IMPACT DE PROGRES TOUT COMME DES PROBLEMES MICROBIOLOGIQUES SUR LES EXPORTATIONS AUSTRALIENNES DE PRODUITS ALIMENTAIRES. HISTORIQUE.

THE IMPACT OF MICROBIOLOGICAL ADVANCES AND PROBLEMS ON AUSTRALIAN FOOD EXPORTS: AN HISTORICAL PERSPECTIVE.

Auteurs : CHRISTIAN J. H. B.

Type d'article : Article

Résumé

LES MICRO-ORGANISMES ONT JOUE UN ROLE IMPORTANT DANS LE DEVELOPPEMENT, TOUT COMME DANS LE RALENTISSEMENT, DES EXPORTATIONS AUSTRALIENNES DE PRODUITS ALIMENTAIRES, ET SURTOUT DE VIANDE. ON DONNE QUELQUES EXEMPLES DE DEVELOPPEMENTS ET DE PROBLEMES RELATIFS A LA VIANDE ET AUX PRODUITS LAITIERS, ET ON TRAITE DES DIFFICULTES RENCONTREES AVEC CERTAINS AUTRES PRODUITS A L'EXPORTATION. ON MENTIONNE PLUSIEURS DEFAUTS DANS LA QUALITE, QUI ONT CONTRIBUE A LA BAISSE DES EXPORTATIONS ; MAIS LE PLUS IMPORTANT, QUANT A L'INNOCUITE, A ETE LA CONTAMINATION PAR LES SALMONELLES.

Détails

  • Titre original : THE IMPACT OF MICROBIOLOGICAL ADVANCES AND PROBLEMS ON AUSTRALIAN FOOD EXPORTS: AN HISTORICAL PERSPECTIVE.
  • Identifiant de la fiche : 1990-2670
  • Langues : Anglais
  • Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 49 - n. 1-2
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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