Résultats de recherche

  • Cold chain requirement for value added dairy products.

    Exigence d’une chaîne du froid pour des produits laitiers à valeur ajoutée.

    • Auteurs : MANGLANI K.
    • Date d'édition : 03/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Généralité, Chaîne du froid, Lait, Produit laitier, Inde
    • Source : Cold Chain - vol. 7 - n. 1. Suppl.
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  • CFD analysis of dairy cold room: a case study.

    Analyse CFD d’une chambre froide destinée aux produits laitiers : étude de cas.

    • Auteurs : ADHIKARY P., PRAKASH D., SAHA S.
    • Date d'édition : 27/07/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Chambre froide, CFD, Lait, Ventilation, Température, Écoulement d'air, Simulation, Produit laitier, Inde
    • Source : Proceedings of the International Conference on Emerging Technologies for Sustainable and Intelligent HVAC&R Systems, Kolkata, July 27-28 2018.
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  • Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value.

    Extension de la durée de vie des produits laitiers liquides de faible acidité pour une valeur ajoutée.

    • Date d'édition : 02/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Pasteurisation, Chaîne du froid, Microbiologie, Température, Produit laitier, Industrie laitière, Hygiène, Durée de conservation
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  • Recommandé par l'IIF / Document IIF

    Diagnosis and baseline refrigerant use in the Colombian meat, dairy, and fruit and vegetable industries.

    Diagnostic et utilisation des frigorigènes de référence dans les industries colombiennes de la viande, des produits laitiers et des fruits et légumes.

    • Auteurs : PARDO MARTINEZ C. I., COTTE POVEDA A., TORRALBA BARRETO D. R.
    • Date d'édition : 11/2021
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Synthèse, R134a, Colombie, Enquête, Charge en frigorigène, Fruit, Produit laitier, Viande, Légume, HFC, R22, R404A, R507, Réglementation, Entreposage frigorifique
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 131
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  • Document IIF

    Opportunities for the energy efficiency improvement in the dairy food sector. The case study of portuguese traditional cheese industries.

    Opportunités pour l'amélioration de l'efficacité énergétique dans le secteur des produits laitiers. Etude de cas des industries de fromages traditionnels portugais.

    • Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., ANDRADE L. P., et al.
    • Date d'édition : 16/08/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Fabrication, Refroidissement, Portugal, Optimisation, Industrie laitière, Efficacité énergétique, Fromage
    • Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
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  • Progressive freeze concentration of whey in a pilot plant: process performance.

    La concentration progressive du lactosérum par congélation dans une installation pilote : performance du processus.

    • Auteurs : MUÑOZ I., MACHADO CANELLA M. H., RAVENTÓS M., et al.
    • Date d'édition : 19/06/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Glace, Consommation d'énergie, Produit laitier, Performance, Experimentation, Congélation, Concentration
    • Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
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  • Document IIF

    Forced-air cooling of dairy product in pallets: influence of process parameters on energy and quality.

    Refroidissement par air forcé de produits laitiers en palettes : influence des paramètres du processus sur l’énergie et la qualité.

    • Auteurs : HAVET M., GRIVIER V., BATICLE F., et al.
    • Date d'édition : 24/08/2019
    • Langues : Anglais
    • Source : Proceedings of the 25th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
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  • Food storage under pressure (hyperbaric storage), as a possible improvement/alternative to refrigeration.

    L'entreposage des aliments sous pression (entreposage hyperbare) comme une possible amélioration/alternative au froid.

    • Auteurs : MOREIRA A. S., DUARTE V. R., SANTOS I. A., et al.
    • Date d'édition : 03/05/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Produit préparé, Milieu hyperbare, Industrie alimentaire, Microbiologie, Produit laitier, Pression, Entreposage frigorifique
    • Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
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  • Document IIF

    Performance analysis of add-on large-temperature-lift heat pumps for pasteurization in the juice and dairy processing industries.

    Analyse des performances de pompes à chaleur additionnelles à élévation de température importante pour la pasteurisation dans les industries de transformation des jus de fruits et des produits laitiers.

    • Auteurs : AYOU D. S., ARPAGAUS C., BERTSCH S. S., CORONAS A.
    • Date d'édition : 21/08/2023
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Pompe à chaleur, Frigorigène naturel, Thermofrigopompe, Différence de température, Modélisation, COP, Pasteurisation, Chauffage, Industrie laitière, Jus
    • Source : Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
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  • Document IIF

    Sustainability within food cold chain sectors in Norway.

    La durabilité dans les secteurs de la chaîne du froid alimentaire en Norvège.

    • Auteurs : WIDELL K. N., VINGELSGARD E., DALSVÅG H., MEHTA S., NORDTVEDT T. S.
    • Date d'édition : 21/08/2023
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Émission de CO2, Légume, Perte alimentaire, Consommation d'énergie, Frigorigène naturel, Industrie alimentaire, Produit carné, Industrie laitière, Produit de la mer, Fruit, ENOUGH
    • Source : Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
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  • Document IIF

    Thermodynamic studies on a solar assisted transcritical CO2 based tri-generation system with an ejector for dairy applications.

    Études thermodynamiques sur un système de trigénération au CO2 transcritique assisté par énergie solaire avec un éjecteur pour l’industrie laitière.

    • Auteurs : VUTUKURU R., PEGALLAPATI A. S., MADDALI R.
    • Date d'édition : 12/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Trigénération, Thermodynamique, Refroidisseur de gaz, R744, Produit laitier, Modélisation, Énergie solaire, Éjecteur, COP, CO2
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 108
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  • Recommandé par l'IIF / Document IIF

    R744 refrigeration solution for small supermarkets.

    Solution de froid au R744 pour les petits supermarchés.

    • Auteurs : SINGH S., PARDINAS A., HAFNER A., SCHLEMMINGER C., BANASIAK K.
    • Date d'édition : 16/09/2021
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : CO2, R744, Éjecteur, Supermarché, Petite taille, Produit laitier, Modélisation
    • Source : 9th IIR Conference on Ammonia and CO2 Refrigeration Technologies. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, 16-17 September, 2021
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  • Document IIF

    Development of an innovative raw milk dispenser based on nanofluid technology.

    Développement d'un distributeur innovant de lait cru basé sur la technologie des nanofluides.

    • Auteurs : LONGO G. A., RIGHETTI G., ZILIO C.
    • Date d'édition : 16/08/2015
    • Langues : Anglais
    • Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
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  • Small scale milk processing and preservation in developing countries: the case of Ethiopia; a review.

    Transformation et conservation à petite échelle du lait dans les pays en développement : le cas de l’Éthiopie. Synthèse.

    • Auteurs : BEDRU M., ALEMU D., CORONAS A.
    • Date d'édition : 03/05/2016
    • Langues : Anglais
    • Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
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  • Document IIF

    Mapping of cold chain in Nepal

    Cartographie de la chaîne du froid au Népal.

    • Auteurs : RAJ DHAKAL P., WIDELL K. N., HAFNER A.
    • Date d'édition : 06/04/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Chaîne du froid, Viande, Produit laitier, Poisson, Népal, Étude de cas
    • Source : 5th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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