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INACTIVATION PAR LE GEL DES ENZYMES ET SON ELIMINATION PAR DES ADJUVANTS.

FREEZE DENATURATION OF ENZYMES AND ITS PREVENTION WITH ADDITIVES.

Auteurs : TAMIYA T.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE L'INACTIVATION PAR LE GEL DE LDH, MDH, ADH, G-6-PDH ET PK (LACTODESHYDROGENASE, MALODESHYDROGENASE, ALCOOL-DESHYDROGENASE, GLUCOSE-6-PHOSPHODESHYDROGENASE ET PY-RUVATE KINASE) ET SON ELIMINATION PAR DES ADJUVANTS TELS QUE LE GLUTAMATE DE SODIUM ET L'ALBUMINE. LA LDH, LA MDH, L'ADH, LA G-6-PDH ET LA PK PERDAIENT CHACUNE LEUR ACTIVITE LORS DE L'ENTREPOSAGE A 253 K (-20 DEG C). LA VITESSE D'INACTIVATION DIFFERAIT POUR CHACUNE. LA STABILITE DES ENZYMES AUGMENTAIT EN FONCTION DE LA CONCENTRATION DES ENZYMES. LE GLUTAMATE DE SODIUM ETL'ALBUMINE PERMETTAIENT D'EVITER L'INACTIVATION PAR LE GEL. L'UTILISATION COMBINEE DE GLUTAMATE ET D'ALBUMINE EMPECHAIT LE MIEUX L'INACTIVATION ET MAINTENAIT L'ACTIVITE INITIALE PRESQUE COMPLETEMENT PENDANT 6 SEMAINES. L'INACTIVATION DES ENZYMES DISPARAISSAIT EN PARTIE LORSQUE LEURS SOLUTIONS ETAIENT DILUEES ET ETAIT EMPECHEE PAR L'ADDITION DE GLUTAMATE DE SODIUM ET/OU D'ALBUMINE.

Détails

  • Titre original : FREEZE DENATURATION OF ENZYMES AND ITS PREVENTION WITH ADDITIVES.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2102
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 22 - n. 5
  • Date d'édition : 1985

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