PartagerINFLUENCE DE LA CHALEUR ET DU CHOC AU FROID SUR LA MASSE MOLECULAIRE DES PROTEINES DE PLASMA PORTANT LA CAPACITE DE REDUCTION DU CHLORURE DE TRIPHENYL TETRAZOLIUM MAXIMALE DES LEVURES.
THE EFFECT OF HEAT AND COLD SHOCK ON THE MOLECULAR MASS OF THE PLASMA PROTEINS CARRYING THE MAXIMUM TTC-REDUCING CAPACITY OF YEASTS.
Auteurs : KEREKES R., NAGY G.
Type d'article : Article
Résumé
Résumé d'un rapport présenté à la 3e conférence sur l'enzymologie, à Budapest, 20-21 mars 1980.
Détails
- Titre original : THE EFFECT OF HEAT AND COLD SHOCK ON THE MOLECULAR MASS OF THE PLASMA PROTEINS CARRYING THE MAXIMUM TTC-REDUCING CAPACITY OF YEASTS.
- Identifiant de la fiche : 1982-1035
- Langues : Anglais
- Source : Acta Aliment. - vol. 10 - n. 3
- Date d'édition : 1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Mots-clés : Levure; Protéine
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