PartagerInfluence de la durée de stockage sur la qualité microbiologique de l'orgeat.
Influencia del tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiologica de la horchata.
Auteurs : MORENO SEGUÍ P., PLA PÉREZ S., MONERRIS APARISI C., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Influencia del tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiologica de la horchata.
- Identifiant de la fiche : 2002-0282
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 37 - n. 317
- Date d'édition : 11/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Boissons - Mots-clés : Boisson; Tubercule; Qualité microbiologique; Durée de conservation
-
A multifaceted approach to food safety.
- Auteurs : PAYNE H.
- Date : 05/2013
- Langues : Anglais
- Source : Leatherhead Food Research
Voir la fiche
-
Bacteriology and storage life of moisture-enhan...
- Auteurs : BOHAYCHUK V. M., GREER G. G.
- Date : 02/2003
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 66 - n. 2
Voir la fiche
-
Changes in appearance and natural microflora on...
- Auteurs : LI Y., BRACKETT R. E., SHEWFELT R. L., et al.
- Date : 2001
- Langues : Anglais
- Source : Food Microbiol. - vol. 18 - n. 3
Voir la fiche
-
Effect of High Pressure on the Properties of Ch...
- Auteurs : PANDA A., COELHO P., ALVARENGA N. B., SILVA J. L. da, LAMPREIA C., SANTOS M. T., PINTO C. A., AMARAL R. A., SARAIVA J. A., DIAS J.
- Date : 04/2022
- Langues : Anglais
- Source : Foods - vol. 11 - n. 7
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Changes in the microbiological quality of mangr...
- Auteurs : MONTANHINI M. T., NETO R. M.
- Date : 01/2015
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 78 - n. 1
Voir la fiche