PartagerInitiation aux congélateurs à plaques.
A primer on plate freezers.
Auteurs : BRILEY G. C.
Type d'article : Article
Résumé
This article is the first in a series discussing mechanical food chilling and freezing systems.
Détails
- Titre original : A primer on plate freezers.
- Identifiant de la fiche : 2002-2933
- Langues : Anglais
- Source : ASHRAE Journal - vol. 43 - n. 12
- Date d'édition : 12/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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