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Intoxications alimentaires dues à Listeria monocytogenes.

Malattie alimentari da Listeria monocytogenes.

Auteurs : CANTONI C.

Type d'article : Article

Résumé

A review of virulence factors and minimum infectious dose (according to present knowledge) of Listeria monocytogenes, which has been found in some foods.

Détails

  • Titre original : Malattie alimentari da Listeria monocytogenes.
  • Identifiant de la fiche : 1999-2958
  • Langues : Italien
  • Sujet : Généralités
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 37 - n. 371
  • Date d'édition : 06/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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