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JUS DE FRUITS : DECONGELER OU PAS.

Auteurs : SUAUDEAU H.

Type d'article : Article

Résumé

PROBLEMES POSES PAR L'APPLICATION DES TEXTES REGLEMENTAIRES SUR LES PRODUITS SURGELES AU CAS DES JUS DE FRUITS CONCENTRES DONT CERTAINS PROCEDES DE PREPARATION IMPLIQUENT UNE DECONGELATION ET UNE RECONGELATION. J.R.

Détails

  • Titre original : JUS DE FRUITS : DECONGELER OU PAS.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1426
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Grand Froid - vol. 6 - n. 60
  • Date d'édition : 11/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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