PartagerL'art contemporain du traitement des coquillages.
The modern art of shellfish processing.
Auteurs : GORSKI Z.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
L'auteur décrit les tendances générales, les nouveautés, le traitement des demi-coquilles, le traitement des gastéropodes, les pinces de manutention, le traitement des palourdes et les batteries multifonctionnelles.
Détails
- Titre original : The modern art of shellfish processing.
- Identifiant de la fiche : 1995-2374
- Langues : Anglais
- Source : Infofish int. - n. 3
- Date d'édition : 05/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Mots-clés : Traitement; Synthèse; Produit de la mer; Équipement; Coquillage
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