PartagerDurée de conservation du poisson et des coquillages.
Shelf-life of fish and shellfish.
Auteurs : COLBY J. W., ENRIQUEZ IBARRA L. G., FLICK G. J. Jr
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Détails
- Titre original : Shelf-life of fish and shellfish.
- Identifiant de la fiche : 1995-1687
- Langues : Anglais
- Source : In: Shelf Life Stud. Food Beverages, Elsevier Sci. Publ. - 85-143; 139 ref.
- Date d'édition : 1993
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Traitement; Produit de la mer; Poisson; Coquillage; Durée de conservation
-
Influence of processing on the extension of she...
- Auteurs : AHMED I. O., ALUR M. D., KAMAT A. S., BANDEKAR J. R., THOMAS P.
- Date : 08/1997
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 32 - n. 4
Voir la fiche
-
Storage lives of chilled and frozen fish and fi...
- Organisateur : IIF-IIR
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Effect of ozone pretreatment on fish storage li...
- Auteurs : GELMAN A., SACHS O., KHANIN Y., et al.
- Date : 04/2005
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 68 - n. 4
Voir la fiche
-
Effects of dairy ingredients on some chemical, ...
- Auteurs : ANESE M., GORMLEY R.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 29 - n. 1-2
Voir la fiche
-
Effect of preprocess storage in ice on the chem...
- Auteurs : VIDYA SAGAR REDDY G., SRIKAR L. N., KHUNTIA B. K., VINAY-KUMAR N.
- Date : 07/1995
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 32 - n. 4
Voir la fiche