PartagerLa conception des emballages pour les produits alimentaires réfrigérés : la nécessité d'une approche multidisciplinaire.
Package design for refrigerated food: the need for multidisciplinary project teams.
Auteurs : CLELAND A. C.
Type d'article : Article
Résumé
Présentation des différentes disciplines (génie mécanique, génie des procédés, laboratoires de biologie et chimie, logistique et marketing) impliqués dans la conception de nouveaux emballages. Influence du type d'emballage sur la qualité des produits réfrigérés.
Détails
- Titre original : Package design for refrigerated food: the need for multidisciplinary project teams.
- Identifiant de la fiche : 1998-0325
- Langues : Anglais
- Source : Trends Food Sci. Technol. - vol. 7 - n. 8
- Date d'édition : 1996
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