PartagerLes emballages alimentaires, lesquels et pourquoi ?
Auteurs : BUREAU G.
Type d'article : Article
Résumé
Chaque produit ou gamme de produits demande un emballage spécifique, fonction à la fois des caractéristiques du produit et de celles de l'emballage. L'auteur examine quelques exemples de cette indispensable adéquation et spécialement la conservation des produits frais et les barrières nécessaires pour les produits gardés à température ambiante.
Détails
- Titre original : Les emballages alimentaires, lesquels et pourquoi ?
- Identifiant de la fiche : 1995-1198
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 84 - n. 944
- Date d'édition : 06/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source
Indexation
-
MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING OF FRESH PRODUCE.
- Auteurs : ZAGORY D., KADER A. A.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 42 - n. 9
Voir la fiche
-
CONTROLLED AND MODIFIED ATMOSPHERES IN FOOD PAC...
- Auteurs : FLOROS J. D.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Chem. Eng. Prog. - vol. 86 - n. 6
Voir la fiche
-
ALTERNATIVES TO THE FREEZING PROCESS.
- Auteurs : DAVIDGE H.
- Date : 04/1985
- Langues : Anglais
- Source : Quick frozen Foods int. - vol. 26 - n. 4
Voir la fiche
-
Emballage de produits alimentaires sous atmosph...
- Auteurs : PIERGIOVANNI L.
- Date : 08/1995
- Langues : Italien
- Source : Riv. ital. EPPOS - n. 16
Voir la fiche
-
Quelques aspects concernant la réfrigération de...
- Auteurs : CID C., SOPELANA P., OTEGUI I., PARTEARROYO M. A.
- Date : 06/1996
- Langues : Espagnol
- Source : Aliment., Equipos Tecnol. - vol. 15 - n. 5
Voir la fiche