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LA SALLE A ENVIRONNEMENT CONTROLE OU MICROBIOLOGIQUEMENT MAITRISEE CAPABLE D'ASSURER LA QUALITE DES ALIMENTS EN AGISSANT SUR LES BIOCONTAMINATIONS SUPPOSE UNE MAITRISE DES SOURCES DE CONTAMINATION DIRECTE OU INDIRECTE. CELLES-CI SONT ANALYSEES. LA QUALITE DE L'INSTALLATION EST LA RESULTANTE DE TOUT UN ENSEMBLE DE PARAMETRES QU'IL FAUT DEFINIR ET FORMALISER ET QUI CONCERNENT LA CONCEPTION DE L'ENVIRONNEMENT-AIR, LA REALISATION, LE FONCTIONNEMENT, L'ENTRETIEN ET LE C J.L.
Détails
- Titre original : LA CONCEPTION DES SALLES A ENVIRONNEMENT CONTROLE EN AGROALIMENTAIRE : UN MOYEN DE MAITRISE DES CONTAMINATIONS AEROPORTEES.
- Identifiant de la fiche : 1992-1865
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 81 - n. 5
- Date d'édition : 06/1991
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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