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LA CONGELATION. QUELLE DUREE DE CONSERVATION.

FREEZING. WHAT A LIFETIME.

Auteurs : TAYLOR J.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE DES FACTEURS (DUREE, TEMPERATURE), INFLUENCANT LA DUREE DE CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES SURGELES. ETUDE DES REACTIONS PHYSIQUES, BIOCHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUES SURVENANT AU COURS DU STOCKAGE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-195387.

Détails

  • Titre original : FREEZING. WHAT A LIFETIME.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1936
  • Langues : Anglais
  • Source : Minist. Agric. Fish. Food - vol. 6 - n. 11
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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