LA CRYOCONCENTRATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES.
FOOD FREEZE CONCENTRATION.
Auteurs : SCHWARTZBERG H. G.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Résumé
REVUE BIBLIOGRAPHIQUE SUR L'INGENIERIE ET LA TECHNOLOGIE DE LA CRYOCONCENTRATION. PRESENTATION DE PLUSIEURS MODELES MATHEMATIQUES POUR L'ETUDE DES TRANSFERTS DE CHALEUR ET DE MASSE, DE LA CRISTALLISATION DE LA GLACE, DE LA CONSOMMATION EN ENERGIE, ETC. ETUDE DU FONCTIONNEMENT DE PLUSIEURS UNITES DE CRYOCONCENTRATION. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-271596.
Détails
- Titre original : FOOD FREEZE CONCENTRATION.
- Identifiant de la fiche : 1992-0190
- Langues : Anglais
- Source : In: Biotechnol. Food Process Eng., Marcel Dekker Inc. - 1990; 127-202; 103 ref.
- Date d'édition : 1990
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Indexation
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POWER EFFICIENCY IN THE PROCESSES OF MAXIMUM CO...
- Auteurs : BONDARENKO L. F., TAUBMAN E. I., SAVINKIN V. I.
- Date : 07/08/1983
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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COMPUTER MODELLING OF CARCASS CHILLING PROCESSES.
- Auteurs : GERWEN R. J. M. van, et al.
- Date : 10/08/1991
- Langues : Anglais
- Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
- Formats : PDF
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Nuove prospettive : nei processi di congelamento.
- Auteurs : ROSSI U.
- Date : 10/2000
- Langues : Italien
- Source : Zero sotto Zero - n. 7
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Modelling the freeze concentration process by i...
- Auteurs : RATKJE S. K., FLESLAND O.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Eng. - vol. 25 - n. 4
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ECONOMICS OF MULTI-STAGE FREEZE CONCENTRATION P...
- Auteurs : PELT W. H. J. M. van
- Date : 07/08/1983
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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