LA NEORESTAURATION ET LES PRODUITS SURGELES.

Type d'article : Article

Résumé

UNE ETUDE STATISTIQUE ET PROSPECTIVE DE L'EVOLUTION DE LA RESTAURATION HORS FOYER, SOCIALE ET COMMERCIALE, EN FRANCE EST PRESENTEE ET COMMENTEE. L'EVOLUTION DE L'ACTIVITE DES SOCIETES DE RESTAURATION COLLECTIVE EST ANALYSEE, AINSI QUE CELLE DES MENTALITES DES RESTAURATEURS, CONSOMMATEURS ET FOURNISSEURS DE PRODUITS ALIMENTAIRES. 3 GRANDS AXES DE DEVELOPPEMENT FUTUR SONT DEGAGES : < FAST-FOOD >, RESTAURATION DE TYPE FAMILIAL ET RESTAURATION DE LOISIRS. ENFIN LE MARCHE DES PLATS ELABORES SURGELES EN RESTAURATION EST ETUDIE : FABRICATION, GAMME DE PRODUITS OFFERTS, AVANTAGES PRESENTES, CLIENTELESTE CEUX DEPO J.L.

Détails

Titre original : LA NEORESTAURATION ET LES PRODUITS SURGELES.
Identifiant de la fiche : 1987-1230
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie
Source : Rev. gén. Froid - vol. 76 - n. 7-8
Date d'édition : 1986
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Données économiques et statistiques
Mots-clés : France; Restauration collective; Rentabilité; Statistique; Plat cuisiné