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Le conditionnement d'air dans les IAA : caractéristiques multi-sécurités.

Auteurs : LECERF E.

Type d'article : Article

Résumé

On énumère les sources et vecteurs de contaminations dans les usines de transformation de produits alimentaires. Des solutions sont ébauchées, notamment au niveau du traitement de l'air.

Détails

Titre original : Le conditionnement d'air dans les IAA : caractéristiques multi-sécurités.
Identifiant de la fiche : 2000-2967
Langues : Français
Source : Salles propres Maîtrise Contamin. - n. 8
Date d'édition : 06/2000
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Conditionnement d’air dans les laboratoires et l’industrie
Mots-clés : Produit alimentaire; Contamination; Usine; Traitement; Conception; Recommandation; Hygiène; Conditionnement d'air