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LE CONDITIONNEMENT D'AIR POUR LE SECHAGE DES PRODUITS CARNES.

Auteurs : MARCHAL Y.

Type d'article : Article

Résumé

LES PROBLEMES PRATIQUES RENCONTRES LORS DU SECHAGE DES SAUCISSONS, LIES A UNE MAUVAISE REGULATION DEL'HYGROMETRIE ET DE LA CIRCULATION DE L'AIR DANS LE SECHOIR, SONT ABORDES. ON PROPOSE L'APPLICATION D'UN PROGRAMME DE MESURE RIGOUREUX DES FACTEURS D'AMBIANCE A L'AIDE D'INSTRUMENTS DE MESURE SIMPLES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-250440.

Détails

  • Titre original : LE CONDITIONNEMENT D'AIR POUR LE SECHAGE DES PRODUITS CARNES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1151
  • Langues : Français
  • Source : Rev. ENIL - n. 135
  • Date d'édition : 1989

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