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Le froid dans les abattoirs : une comparaison entre les coûts énergétiques annuels générés par les systèmes conventionnels et ceux fonctionnant avec les coulis de glace indique qu'il existe un important potentiel pour réaliser des économies.

An annual power cost comparison of conventional and slurry ice systems indicate impressive potential savings for abattoir refrigeration.

Auteurs : BELLSTEDT M., XIAO A.

Type d'article : Article, Étude de cas

Résumé

Thanks to the possibility of thermal storing and use of low cost electrical energy during the night, and thanks also to the use of variable speed motors and other improvements, the introduction of slurry ice systems allows important energy and cost savings in slaughter house management.

Détails

  • Titre original : An annual power cost comparison of conventional and slurry ice systems indicate impressive potential savings for abattoir refrigeration.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1478
  • Langues : Anglais
  • Source : AIRAH J. - vol. 55 - n. 12
  • Date d'édition : 12/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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