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LE POINT SUR LES PETITS CONTENEURS ISOTHERMES A ROULETTES (< ROLLS >).

Auteurs : BARBIER P.

Type d'article : Article

Résumé

L'INTERET DE CES PETITS ENGINS POUR LA DISTRIBUTION DES PRODUITS CONGELES ET SURGELES EST SOULIGNE TANT PAR LES PROFESSIONNELS QUE PAR LES RESPONSABLES OFFICIELS DE L'HYGIENE DE CES PRODUITS, EN RAISON DE LEUR EFFICACITE TECHNIQUE ET ECONOMIQUE. LES PROBLEMES QUE POSE LEUR UTILISATION SONT DISCUTES ET DES CONSEILS UTILES SONT DONNES A CET EFFET. ACTUELLEMENT LE VOLUME UTILE DE TELS CHARIOTS ISOTHERMES DONT LE REFROIDISSEMENT PAR L'AZOTE LIQUIDE OU LE GAZ CARBONIQUE PARAIT PREFERABLE A L'EMPLOI DE PLAQUES EUTECTIQUES, EST DE L'ORDRE DE 580 L ENVIRON. LES INDUSTRIELS PROPOSENT D'EN AUGMENTER LA CAPACITE JUSQU'A 700 ET MEME 1.000 L. G.G.

Détails

  • Titre original : LE POINT SUR LES PETITS CONTENEURS ISOTHERMES A ROULETTES (< ROLLS >).
  • Identifiant de la fiche : 1984-2101
  • Langues : Français
  • Source : Surgélation - n. 221
  • Date d'édition : 01/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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