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LES ALIMENTS SURGELES DANS LES MEUBLES DE VENTE.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : SZABOLCS L.

Type d'article : Article

Résumé

EN S'APPUYANT SUR LA CIRCULAIRE NCL-1/1976 DE LA FAO/OMS, ON A ANALYSE LA CHAINE DU FROID POUR VERIFIER LES TEMPERATURES ET LES PARAMETRES TECHNIQUES DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES, DES ENGINS DE TRANSPORT ET DES REFRIGERATEURS COMMERCIAUX, LA QUALITE DES PRODUITS PLACES DANS DES MEUBLES DE VENTE, LA CORRELATION ENTRE LE TEMPS, LA TEMPERATURE ET LA QUALITE, LES MATERIAUX D'EMBALLAGE UTILISES A DIFFERENTS STADES DU SYSTEME DE DISTRIBUTION, LA COMPARAISON DES RESULTATS TROUVES EN HONGRIE AVEC CEUX DE L'EUROPE OCCIDENTALE.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1319
  • Langues : Hongrois
  • Source : Hütöipar - vol. 29 - n. 3
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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