Partager

LES CRYOPROTECTEURS PROTEGENT LES MOLECULES DE LIPOPOLYSACCHARIDE DE LA MEMBRANE EXTERIEURE D' ESCHERICHIA COLI B CONTRE LA GELURE.

CRYOPROTECTANTS PROTECT LIPOPOLYSACCHARIDE MOLECULES OF THE OUTER MEMBRANE OF ESCHERICHIA COLI B FROM FREEZE-DAMAGE.

Auteurs : RAY B.

Type d'article : Article

Résumé

DES MOLECULES DE LPS (LIPOPOLYSACCHARIDE) DE LA MEMBRANE EXTERIEURE D'ESCHERICHIA COLI B ONT ETE DETERIOREES PAR LA CONGELATION ET LA DECONGELATION. LES CRYOPROTECTEURS PENETRANT PAR INFILTRATION, A SAVOIR LE GLYCEROL ET LE DMSO, PROTEGEAIENT EFFICACEMENT CONTRE CETTE DETERIORATION. A L'INVERSE, LES CRYOPROTECTEURS NE PENETRANT PAS PAR INFILTRATION -LE PVP (POLYVINYLPYRROLIDONE) ET LE DEXTRANE -PROTEGEAIENT LES MOLECULES DE LPS DE SORTE QUE LES CELLULES CONGELEES RESISTAIENT A L'EFFET LYTIQUE DU LYSOZYME MAIS NE POUVAIENT ADSORBER EFFICACEMENT LES PHAGES SPECIFIQUES. LE SURVIE ETAIT BEAUCOUP PLUS ELEVEE AVEC LE GLYCEROL ET LE DMSO QU'AVEC LE PVP ET LE DEXTRANE. LES CRYOPROTECTEURS NE PENETRANT PAS PAR INFLITRATION FORMAIENT PROBABLEMENT UNE BARRIERE PHYSIQUE AUTOUR DE LA SURFACE DE LA CELLULE, CE QUI N'ETAIT PAS LE CAS POUR LES CRYOPROTECTEURS PENETRANT PAR INFILTRATION.

Détails

  • Titre original : CRYOPROTECTANTS PROTECT LIPOPOLYSACCHARIDE MOLECULES OF THE OUTER MEMBRANE OF ESCHERICHIA COLI B FROM FREEZE-DAMAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1688
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 46 - n. 10
  • Date d'édition : 10/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation