Partager

DETERIORATION ET REANIMATION DES MICROBES EN LIAISON AVEC LA MICROBIOLOGIE DES ALIMENTS.

INJURY AND RESUSCITATION OF MICROBES WITH REFERENCE TO FOOD MICROBIOLOGY.

Auteurs : ABBISS J. S.

Type d'article : Article

Résumé

RAPPORT PRESENTE DANS UNE REUNION SUR LES IMPLICATIONS PRATIQUES POUR LES MICROBIOLOGISTES DE L'ALIMENTATION DES MICROORGANISMES ALTERES A UN ETAT SUBLETAL. LES TYPES DE DETERIORATIONS DEPENDENT DE LA CONTRAINTE ET DE L'ORGANISME IMPLIQUE. L'ALTERATION PEUT AVOIR UNE PORTEE DIRECTE SUR LA DETECTION ET LA NUMERATION DES MICROORGANISMES DANS LES ALIMENTS. C.R.F.

Détails

  • Titre original : INJURY AND RESUSCITATION OF MICROBES WITH REFERENCE TO FOOD MICROBIOLOGY.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0780
  • Langues : Anglais
  • Source : Ir. J. Food Sci. Technol. - vol. 7 - n. 1
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation