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Les emballages deviennent intelligents.

Auteurs : MEYER J. M.

Type d'article : Article

Résumé

Très utilisés au Japon, les sachets absorbeurs d'oxygène contenant de l'oxyde ferreux permettent de faire descendre, dans un emballage étanche, la teneur en oxygène de l'air à moins de 0,1 % contre 1 % pour les autres méthodes, et ainsi mieux protéger la qualité des produits. D'autres exemples sont cités : films enduits de silice qui font barrière à l'oxygène et à la vapeur d'eau, qui sont maintenant fabriqués industriellement (marque Céramis), films hydrophobes permettant de prolonger de 45 à 75 jours la durée de conservation des fromages (tests en cours à l'Université de Reims, France), matériaux d'emballage stérilisants grâce à l'incorporation de produits oxydants à base de zéolites, et films à base de gluten entièrement biodégradables (Cirad-SAR de Montpellier, France). On montre ainsi l'extrême diversification atteinte par ces méthodes d'emballage et son efficacité. Y.G.

Détails

  • Titre original : Les emballages deviennent intelligents.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2542
  • Langues : Français
  • Source : Usine nouv. - n. 2401
  • Date d'édition : 11/03/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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