PartagerLes glaces au beau fixe.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
Evolution 1988-90 de la production française de produits sucrés surgelés : produits de pâte, glaces, sorbets et crèmes glacées.
Détails
- Titre original : Les glaces au beau fixe.
- Identifiant de la fiche : 1992-2888
- Langues : Français
- Source : Stratég. gourmandes - n. 148
- Date d'édition : 1991
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : France; Produit alimentaire; Statistique; Sorbet; Pâtisserie; Crème glacée; Congélation
-
Crèmes glacées, sorbets.
- Date : 06/1998
- Langues : Français
- Source : Bull. CFCE, VIPS - n. 6
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-
Consommer des desserts en toutes circonstances.
- Date : 04/1999
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - n. 50
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-
The effect of polymers on ice crystal growth.
- Auteurs : HOLT C.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : In: Food Freezing, Today Tomorrow, Springer Verl. - 1991; 81-86; 1 tabl.; 15 ref.
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-
Dynamisme du marché par les produits de détente.
- Auteurs : LEMOINE R.
- Date : 04/1996
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - vol. 4 - n. 3
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-
Bilan mitigé en glaces, positif en surgelés.
- Auteurs : REIDIBOYM M.
- Date : 03/1996
- Langues : Français
- Source : Linéaires - n. 102
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