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LES INSTALLATIONS DE COMPRESSION DE VAPEUR DANS LES BRASSERIES.

VAPOUR-COMPRESSION PLANTS IN BREWERIES.

Auteurs : STEINBACH U.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LA BRASSERIE TRADITIONNELLE, LA VAPEUR PROVENANT DE LA CHAUDIERE A MOUT SE DEGAGE DANS L'ATMOSPHERE. COMME IL S'AGIT DE VAPEUR D'EAU TRES POLLUEE A 373 K (100 DEG C) UNE QUANTITE CONSIDERABLE D'ENERGIE EST PERDUE. UNE AMELIORATION RECENTE A CONSISTE A COMPRIMER CETTE VAPEUR A UNE PRESSION CORRESPONDANT A UNE TEMPERATURE DE SATURATION SUPERIEURE DE 13 K, PUIS A LA CONDENSER EN DEUX ETAGES, EN CHAUFFANT LE MOUT, PUIS L'EAU DE BRASSAGE. UN COMPRESSEUR APPROPRIE A CE BUT EST DU TYPE CENTRIFUGE. CET ARTICLE PRESENTE DES COMPARAISONS ENTRE CE SYSTEME ET D'AUTRES AINSI QU'ENTRE LES CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT PREVUES ET REELLES. D.W.H.

Détails

  • Titre original : VAPOUR-COMPRESSION PLANTS IN BREWERIES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0623
  • Langues : Allemand
  • Source : Ber. Tech. Wiss./Rep. Sci. Technol. - n. 58/n. 41
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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